Es el día Internacional de la tarta de chocolate, y para hacerle honor os traemos una auténtica delicia para los amantes del cacao: ¡una tarta rellena de flan de chocolate!
El resultado de esta tarta es parecido al de una tarta de queso, en cuánto a textura del relleno se refiere: suave y envolvente, cada bocado te llena de un sabor a cacao de lo más delicioso.
La masa, por su lado, es una masa básica hecha a base de mantequilla, harina y huevos, y que no te llevará complicación hacer. Te presente, eso sí, que requerirá de cierto tiempo de reposo en la nevera: aparte de coger consistencia, ayudará a que el sabor de cacao se asiente. Por ello, resulta ideal preparar la masa por la tarde/noche, y el relleno a la mañana siguiente, o empezar con la masa por la mañana, a sabiendas de que la terminarás por la tarde.
¡Espero que disfrutéis de esta maravillosa receta de tarta de chocolate!
Molde redondo perforado con papel de hornear De Buyer
Ingredientes
Para la masa dulce de cacao:
- 140 g de mantequilla
- 90 g de azúcar glas
- 30 g de harina de almendra
- 20 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 235 g de harina de trigo
Para el relleno de chocolate:
- 360 g de leche entera
- 240 g de nata líquida de cocina (18% m.g.)
- 4 huevos
- 30 g de azúcar
- 60 g de almidón de maíz (Maizena)
- 200 g de chocolate negro de repostería