Es el día Internacional de la tarta de chocolate, y para hacerle honor os traemos una auténtica delicia para los amantes del cacao: ¡una tarta rellena de flan de chocolate! El resultado de esta tarta es parecido al de una tarta de queso, en cuánto a textura del relleno se refiere: suave y envolvente, cada bocado te llena de un sabor a cacao de lo más delicioso. La masa, por su lado, es una masa básica hecha a base de mantequilla, harina y huevos, y que no te llevará complicación hacer. Te presente, eso sí, que requerirá de cierto tiempo de reposo en la nevera: aparte de coger consistencia, ayudará a que el sabor de cacao se asiente. Por ello, resulta ideal preparar la masa por la tarde/noche, y el relleno a la mañana siguiente, o empezar con la masa por la mañana, a sabiendas de que la terminarás por la tarde. ¡Espero que disfrutéis de esta maravillosa receta de tarta de chocolate! Molde redondo perforado con papel de hornear De Buyer Ingredientes Para la masa dulce de cacao: 140 g de mantequilla 90 g de azúcar glas 30 g de harina de almendra 20 g de cacao en polvo sin azúcar 1 huevo 1 pizca de sal 235 g de harina de trigo Para el relleno de chocolate: 360 g de leche entera 240 g de nata líquida de cocina (18% m.g.) 4 huevos 30 g de azúcar 60 g de almidón de maíz (Maizena) 200 g de chocolate negro de repostería
